隨著全球餐飲文化持續進化，侍酒專業也日益受到重視。本次三位美國侍酒大師（Master Sommelier, MS）——Christopher Bates、David Yoshida 與 Thomas Price 蒞臨台灣，不僅是台灣酒類教育的一大里程碑，也為 AWI（Asia Wine Institute）與台北福華大飯店 打開國際交流的新篇章。
推動國際視野
打造侍酒教育的新高度
三位來自 Court of Master Sommeliers – Americas（CMS-A） 的重量級侍酒大師，皆為全球酒業的指標人物：
- Christopher Bates MS｜紐約 Finger Lakes 餐飲創業家與釀酒師，融合廚藝與侍酒專業，展現極致的風味掌握。
- David Yoshida MS｜結合科技與葡萄酒，致力於個人化推薦與侍酒教育推廣。
- Thomas Price MS｜美國首位非裔 Master Sommelier，長年投入教育與多元包容性推動。
這次來訪，除了擔任 CMS-A課程指導，也與本地從業者分享第一線的全球觀點。AWI-Taiwan作為推動國際酒類教育的先驅，很榮幸促成此次國際大師來台的機會，並透過系列專業活動連結本地與世界。
與台北福華飯店攜手合作
落實產學對接，提升在地專業力
台北福華飯店作為台灣餐旅業的先驅之一，長年投入高端餐飲與服務人才的培育。本次與 AWI-Taiwan 合作，展現出深度的產學連結：
- 福華團隊全程參與 CMS-A 專業課程，與國際大師零距離學習。
- 飯店開放場地舉辦專業品飲與餐酒搭配示範，展現在地實力。
- 福華行政團隊與 AWI-Taiwan 教學師資進行深度座談，促進實務與教育的雙向交流。
這樣的合作模式，不僅提升了飯店團隊的國際侍酒能力，也讓國際嘉賓深刻感受到台灣服務業的專業與熱情。
展望未來
建立亞洲與世界的侍酒橋樑
AWI-Taiwan 長年致力於推動亞洲與世界之間的侍酒教育對話，積極與國際酒莊、機構建立合作橋樑。我們始終相信：
「一場對話、一杯酒、一場教學，都是文化交流最美的起點。」
這次與台北福華飯店攜手舉辦國際侍酒教育活動，不僅為台灣餐飲業注入新活力，也展現本地與世界接軌的潛力。
AWI-Taiwan將持續推動更多此類的教育合作、實務訓練與國際連結，為下一代侍酒師打造更寬廣的舞台，也為亞洲酒業注入源源不絕的專業能量。
