侍酒大師 Master Sommelier Diploma Examination
侍酒大師考試為邀請制，由總會從Advanced Sommelier中邀請應考者（當然你也可以自己提出申請，不過可不可以考還是協會決定）。Master Sommelier每年大概只有2~3人通過，通過率3~8%，是最困難的酒類考試之一。考試為55分鐘的「口試」理論，服務考試（55分鐘）和盲飲口試（25分鐘六款酒）。
課程內容：
• 葡萄酒概論、葡萄品種
• 瞭解各國葡萄酒的產生與優點
• 香味感官概論
• 產地與分級
• 品酒侍酒標準服務與禮儀
• 呼吸 / 醒酒
• 葡萄酒之開啟 / 過酒換瓶
• 葡萄酒之點選 / 葡萄酒杯之認識
• 食物與葡萄酒之搭配
• 剩餘葡萄酒 / 葡萄酒之貯存之處理事宜
• 葡萄酒的空距 /儲酒專業知識
• 侍酒標準操作呈現
其他課程細項
• 考試時間：六十分鐘。滿分為100分，七十分(含)為通過標準。學科與術科成績經加權計算達70分(含)以上者，授予合格證書。
• 學科(佔 50%) – 採中文筆試測驗；學科題型: 選擇題(共50題，每題2分，總分100分，單選題，答錯不倒扣)
• 術科(佔 50%) – 品酒侍酒標準服務與禮儀
• 聯絡電話及聯絡人：（02）2705-5282 / Dorothy 謝小姐
• E-mail：cmstaiwan@gmail.com / awitaiwan2014@gmail.com