是一款味道相當濃郁豐富的白酒,可以單獨釀製白酒或與其他白葡萄混釀,或單獨釀成甜酒。法國波爾多地區常與白蘇維濃混釀,生產清爽不甜的白酒,在索甸(Sauternes)跟巴薩克(Barsac)利用當地特有的貴腐菌,生產索甸甜白酒(Sauternes),被認定為最好、最貴的甜白酒Chateaux d,Yquem 就是用榭蜜雍(Semillon)釀製的。
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