原產西班牙東北部,當地稱為Garnacha,是西班牙最重要的品種之一。成熟期晚,適合乾燥炎熱的氣候,因為糖分高,可釀成酒精含量較高的葡萄酒,但單寧的含量相對較少。老藤葡萄釀成的紅酒可耐久藏,酒質濃郁豐厚。大部分會與其他品種的葡萄混釀,例如在西班牙會混入田帕尼優(Tempranillo),法國則多與希哈(Syrah)混釀,也可釀製粉紅酒與甜紅酒。
這不僅是一張證書的誕生,更是一段職人旅程的重要里程
AWI-TAIWAN 台灣亞洲葡萄酒學會 侍酒師初
隨著全球餐飲文化持續進化,侍酒專業也日益受到重視。
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